超简单的夹心松软奶茶卷

作者： 我的舌尖不含糊

喜欢简单的方法，做出美味佳肴 这个牛奶包一般人做的都没有夹心，我感觉夹心以后不但提升了口感而且颜值和咬开后倒掉惊喜感也油然而生

用料

• 牛奶 100毫升
• 酵母 3克
• 细砂糖（自己调整） 50克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300克
• 黄油（可任意油） 10克
• 奶粉（可不要） 30克
• ①馅料：泰茶粉
• ②馅料：红豆沙
• ③馅料：巧克力

超简单的夹心松软奶茶卷的做法步骤

步骤 1

除了牛奶虽有配料哈！

步骤 2

将所有粉质食材放入厨师机内，然后最低速速搅拌均匀倒入牛奶🥛

步骤 3

厨师机3档中速揉20分钟到扩展阶段，检查面团，捅一个洞边缘是参差不齐的，然后放入黄油🧈继续10分钟直到洞的边缘整齐就出完整手膜了（根据自己家的机器酌情处理）

步骤 4

光滑的面团放入一个大碗里盖上保鲜膜，放在一个有水的锅里，盖上盖子发酵2小时直到面团明显很大了（很多人说2倍大，我觉得几倍不重要）

步骤 5

大起来了哈哈，都顶到保鲜膜了

步骤 6

捅一个洞洞，不反弹不回缩没有任何变化，那就是好啦

步骤 7

将面团揉成一个个球（我揉了6个）然后盖上保鲜膜静置10分钟哈，让它们歇会，会更听话

步骤 8

一块巧克力，室温下软一点的时候擀成这样一个片儿，然后用刀铲起来放在面片上

步骤 9

把揉好的球擀成这样的椭圆形状，尽量长点，把巧克力放中间

步骤 10

对折两长边向中间

步骤 11

卷起宽边，两端都向中间，直到汇合

步骤 12

成这样了嘻嘻

步骤 13

然后二发：可以把烤箱160度预热3分钟，然后最底层放上盆水，或者和我一样把水倒在大烤盘上，再把面包放在小烤盘里）把小烤盘放在水里，这样烤箱湿度温度都有了，开始第二次发酵30分钟

步骤 14

发酵好的撒上点面粉，再划上叉叉，烤箱预热后165度18分钟（自行斟酌）

步骤 15

我没有像别人那样盖锡纸哈，其实很多东西完全可以省略一下的不要搞得那么复杂，一开始12分钟不用管，然后每2分钟看一眼颜色就行，省锡纸不说还保险，这样不会考糊哦

步骤 16

豆沙馅哈

步骤 17

泰茶馅料哈，巧克力的都给吃了没来及拍哈

菜谱创建时间：2020-03-21 18:38:53