油泼面！！！好看又好吃！！！

作者： 笨笨呀1989

每次看电视剧，看到陕西人吃面都流口水！趁着周末不用上班，我也来做一碗呛油油泼面，请多多指教！

用料

• 面粉 200克（我这一碗大概这个量）
• 葱 1根
• 辣椒面 2勺
• 盐 2克
• 食用油 3-4勺
• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 青菜 半颗
• 香醋 1勺（也可不加，根据自己口味来）
• 芝麻 少许

油泼面！！！好看又好吃！！！的做法步骤

步骤 1

面粉加温水揉成絮状（注意是温水，温水更容易揉软）

步骤 2

面粉揉好后（面团光滑有手感即揉好了），盖上保鲜膜醒面半小时，记住一定要醒面，面团底部可以撒点面粉，防止粘黏！

步骤 3

醒好的面粉切成差不多的剂子，揉成长条，上下面刷一层食用油（防粘黏）！继续醒面15分钟左右！！！

步骤 4

把醒好的长条面团用擀面杖压成椭圆形，中间压下，（忘了拍照）然后两头拉面，中间压的部分一撕，就成我视频中这样了！

步骤 5

面条下锅煮，注意看火，不好煮太久，否则会烂！面条煮的差不多夹出放碗里，青菜焯水一遍，放在面条上，加盐、味精、辣椒粉、葱花、蒜蓉、生抽和芝麻！食用油倒入锅中烧热，然后直接淋在辣椒粉和葱花上！

步骤 6

自己搅拌均匀，一碗美味的油泼面就好了！

步骤 7

喜欢吃醋的朋友可以自己加醋！！！

油泼面！！！好看又好吃！！！的小贴士

1.用温水揉面，面团更容易揉软！ 2.注意两次醒面，揉好面团盖保鲜膜醒面半小时，分好长条剂子醒面15分钟左右！ 3.剂子上下刷油可以防粘黏！ 4.拉面的时候，擀面杖把他擀成椭圆形的时候中间压一下，这样方面撕面！ 5.记住是热油泼面！ 如果哪里不懂，可以留言哦！期待你们的作品！

菜谱创建时间：2020-03-21 18:27:44