古早味蜂蜜蛋糕

作者： 娜就是我520

只是为了记录老师给的方子和做法，有喜欢的朋友可以试试，不喜勿喷。用活底模具的朋友一定给模具包2层锡纸，模具底部、侧面都要放吸油纸。烤盘放热水（最高2cm)烤箱预热5分钟以上。

用料

• 植物油 50克
• 蜂蜜 39克
• 牛奶 70克
• 奶粉 16克
• 低粉 70克
• 蛋黄 82克（约5个）
• 蛋白 135克
• 砂糖 51克

古早味蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有用料，油、蜂蜜、牛奶微波叮一下，20秒使蜂蜜融化就可。

步骤 2

加入蛋黄用蛋抽打匀

步骤 3

奶粉、低粉过筛入液体糊中用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白。打发盆、打蛋头提前冷藏，蛋白放冰箱冷冻15分钟。打发至湿性稍偏干（约4分钟）。加入蛋黄糊，翻拌均匀。距模具20厘米高倒入模具，抹平。

步骤 5

烤箱160度，70分钟。出炉马上脱模、取下所有油纸不用倒扣，完全晾凉，大约1.5小时，切开食用。我这个有点儿着急了，老师说没有凉透，里面还有湿气😂

菜谱创建时间：2020-03-21 18:05:08