超简易红烧茄子🍆

作者： 酷酷的司令

茄子中营养价值很高，含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生；可以消肿止痛，辅助治疗慢性胃炎，痛经等病症，含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还含有维生素E，都有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老 青椒中维C的含量也是相当高的哟

用料

• 茄子 1个
• 生抽 小勺子半勺
• 鸡精 适量
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 油 适量
• 青椒 4个

超简易红烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

将洗好的茄子🍆切成丁状。辣椒也是。 看上图。 然后将茄子放入水中浸泡2～3分钟，防止茄子变色。

步骤 2

起锅，烧热。不要放油！！！！！ 将泡好的茄子直接倒入锅中，翻炒。表面水分干了以后，倒出放入碗中。 锅内放油，将大蒜放入炒香。再倒入茄子

步骤 3

茄子炒软了以后，倒入生抽，翻炒2分钟，接着加入青椒，炒香。 青椒熟后，加入盐，鸡精。 觉得有点干的话，加一点点水。只要一点点就可以了，再炒一会会。

步骤 4

出锅了。真的超级好吃，而且一点也不会油腻。

超简易红烧茄子🍆的小贴士

茄子相对比较吃油。咱们先把茄子放入锅中炒干表面水分以后，就不怎么需要放太多油了。和平常炒菜一般就可以了。 这道菜，生抽是个重点。一定要放生抽翻炒茄子，才有红烧的感觉。

菜谱创建时间：2020-03-21 17:47:17