🇨🇳东北米做意大利烩饭🇮🇹极简Milky Risotto •中西二吃（二）

作者： Jun沙巴上海囡

我很喜欢意大利烩饭，但是原汁原味的做法有时候太繁复了，所以就改良成简易做法啦。 这几天我用东北响水大米做了烩饭，做法是直接用牛奶煮饭，适量盐调味，发现这款米口感非常弹，很适合做意大利🇮🇹烩饭。 奶香浓浓，但没有奶油黄油烩饭🧈的腻。 吃的时候一定要撒上猪油烤得脆脆蒜片和葱末，真的香。 今天用了绿芦笋、杏鲍菇做配菜，咸肉烩的菇猛下饭。 😬 配菜可以按口味季节改变，夏天用毛豆黄瓜，秋冬配羊肉胡萝贝🥕也会很好吃。 特别简单的制作方法，记录一下。 二人份

用料

• 五丰大米#响水出好米# 150g
• 牛奶 200ml
• 盐 适量
• 蒜、罗勒 按自己口味适量加入
• 配菜
• 绿芦笋去根 8根
• 杏鲍菇 6颗
• 偏瘦的咸肉切条，和芦笋差不多粗 约50克
• 大蒜头🧄切片 1瓣
• 葱花 一小撮吧
• 烤蒜片葱末的猪油，或者素油 少许

🇨🇳东北米做意大利烩饭🇮🇹极简Milky Risotto •中西二吃（二）的做法步骤

步骤 1

米饭洗净后放入加牛奶、适量盐，在电饭煲里煮熟，再焖15分钟。

步骤 2

杏鲍菇切大片、咸肉切条

步骤 3

煮好的米饭，深色的是饭糍，很香。

步骤 4

不粘锅大火加热后滴少许素油，爆香咸肉后加水和杏鲍菇烩煮至收汁。

步骤 5

猪油融化，涂抹在大蒜🧄片、葱末上，烤箱200度中层，烤6-10分享，开始变色就可以关火，焖1-2分钟成金黄色即可。

步骤 6

干净的锅煮开水放入芦笋，小火煮1-2分钟，取出浸入冰凉水里待用。

步骤 7

装盘是把牛奶烩饭🍚配菜装好，再撒蒜片和葱末，最后淋上杏鲍菇肉汁就好了。 趁热吃，咸肉杏鲍菇特别下饭。🙃

🇨🇳东北米做意大利烩饭🇮🇹极简Milky Risotto •中西二吃（二）的小贴士

牛奶煮饭适合响水大米，突出大米的弹性口感，还有米香。

菜谱创建时间：2020-03-21 17:23:42