巴沙鱼橄榄丸

作者： 董小姐de心情厨房

前天小区里团的巴沙鱼，五斤起团，天呐，没想到这一大包把我冰箱里的一个抽屉都占满了，只能绞尽脑汁把它变成各种美味的食物，估计近期会经常看到我做巴沙鱼的饭食了。٩😛۶

用料

• 巴沙鱼 1条
• ①打浆料：
• 姜 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋清 两份
• ②上劲儿料：
• 盐 3克
• 淀粉 1大勺
• 绿叶菜 适量
• 油 适量

巴沙鱼橄榄丸的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻沥干水分，切小块把水捏干便于料理机打浆。顺便准备葱姜和蛋清（拍照的时候只放了一个鸡蛋，后来打发的时候发现一个不够）

步骤 2

把葱姜和蛋清一起加入料理机中打浆，此时切记不要加水，巴沙鱼本身水分就大再加水容易泄。

步骤 3

打的时候由于粘稠可能会打不动，得打开盖子用筷子戳一下排气就可以继续开打了。

步骤 4

打好的鱼泥到入碗中加入盐，淀粉和油，好上劲儿也容易滑嫩。

步骤 5

打上劲儿加入菜叶碎继续搅匀，还是要按一个方向打劲儿，加菜可以增加营养。

步骤 6

烧开一锅水关火，用虎口的地方挤出类似橄榄的扁长形鱼丸，一个一个放入热水里，一个一个做，慢慢来。

步骤 7

一锅小鱼丸挤在一起，加上清淡鲜美的香味儿，在厨房里真是幸福呀！〈😃ノ

巴沙鱼橄榄丸的小贴士

1、打浆上劲儿千万别加水。 2、做好的鱼丸可做汤，可以炒，也可以做关东煮🍢。 总之，想怎么吃就怎么吃，发挥想象力可以让你的餐桌食物更丰富。

菜谱创建时间：2020-03-21 17:19:42