不放一滴油的酥脆炸鸡 空气炸锅版

作者： 月晚竹李静

孩子最喜欢吃肯肯家的炸鸡。油多，总吃会不太健康。在家用空气炸锅，腌好后的鸡翅放进锅，到上桌。一共不到30分钟。省时、好吃！ 不敢吃辣🌶️，不愿吃蒜味儿🧄，调料随自己。新手也很快掌握。

用料

• 盐 2克（少盐健康）
• 鸡翅 6个
• 耗油 7毫升（随口味增减）
• 生抽 15毫升（可增减）
• 料酒 20毫升（可调）
• 蒜 1瓣
• 辣椒粉 5克（可不放）
• 葱 少许（可不放）
• 糖 6克（可调）
• 黑白胡椒 随自己口味
• 炸鸡粉（超市买的，没有可用淀粉➕面粉）
• 面包糠（超市有卖，临时想做盒马送货很快）
• 鸡蛋 1个

不放一滴油的酥脆炸鸡 空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

把除鸡蛋、面包糠、煎炸粉外的用料混合与鸡翅搅拌，鸡翅上可以用刀斜切成小口，入味。这里所有的调料都随自己口味放即可。爱吃的多放，不爱吃就少放。或不放。用手抓匀，都沾上料就行。盖上保鲜膜放冰箱冷藏。大约1、2个小时就行。也可以前一天晚上腌好，放冰箱。

步骤 2

腌好的鸡翅放进打散的鸡蛋里，裹上蛋液。

步骤 3

取出裹好蛋液的鸡翅放进煎炸粉里打滚儿。裹好。煎炸粉没有就用面和淀粉各一半混合粉替代。

步骤 4

然后再放进面包糠继续打滚儿。裹好。面包糠随用随添加，别一下倒多浪费了。

步骤 5

裹好了的鸡翅，准备入锅。空气炸锅170度预热3分钟。把鸡翅放入篮中摆好。懒得一会儿刷锅，就在炸篮里垫上锡纸或油纸。

步骤 6

空气炸锅165度7分钟后，取出炸篮，鸡翅翻面，继续180度8分钟，取出用筷子扎一下，透了可以，不透，继续5分钟。炸成表面金黄就OK啦！

不放一滴油的酥脆炸鸡 空气炸锅版的小贴士

1.调料真的可以随意搭配，喜欢孜然味就加些孜然。没有辣椒面就抹烧烤酱，或者切两根小辣椒🌶️，千万别拘泥在用几毫升或几勺。自己做就是随自己口味的好。 2.空气炸锅品牌不一样，鸡翅的大小也不同。时间也别固定。原则是拿不准就先低温，第一次烤是为了把里面为了煮熟。160度都行，7、8分钟。半截可以暂停拿出来看看，温度太高外面焦了，里面还没熟。 3.翻面后再次烤放为了外面烤焦，可以高温。175或180，有的还提示200度。时间10到15分钟，拿不准就暂停拿出来观察。自己掌握了自己家炸锅的温度就省心了。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:31:46