泰国冬阴功【简单成功版】

作者： _MAYmayyy

“鲜甜酸辣”喝后必上瘾的——泰国冬阴功汤 首先说一下冬阴功做法有很多，但整体步骤是一致的。 其中最重要的两点是：1.炒虾头熬汤 2.备足新鲜的香料。 关于制作过程有几点唠叨一下 1.冬阴功汤的色泽主要是有虾汤产生的，还有冬阴功的酱料起到一定作用。没有炒虾头这步骤冬阴功的汤颜色是不纯正的。虾汤的红色主要是虾膏造成的，因此在加入椰浆和柠檬汁之前会浮于汤面，加入椰浆和柠檬汁经过炖煮后就会融为一体。 2.南姜尽量别用普通姜代替，椰浆不可以用椰奶代替，泰国青柠檬尽量别用用黄柠檬代替，如果想喝最有灵魂的冬阴功必须最好所有的材料喔！！！ 3.新鲜配料某宝入(酱料用丽泰尔牌子) 🌈🌈🌈🌈这个5人分量，可以个人按照及爱好分量购买不同的海鲜

用料

• 配料1
• 香茅 2根
• 南姜 1大块
• 青柠檬 1个
• 鱼露 3勺
• 椰浆 250ml
• 柠檬叶 数片
• 小米辣 3-5只
• 海鲜配料
• 罗氏虾 1斤半
• 鱿鱼 1只
• 花甲 1斤半
• 配菜
• 草菇 许个
• 金针菇 1把
• 红萝卜 1根

泰国冬阴功【简单成功版】的做法步骤

步骤 1

这是丽泰尔的鱼露跟椰浆，可以从某宝入。

步骤 2

备好配料

步骤 3

材料应该都上镜了😌

步骤 4

先白灼一下花甲，捞起备用

步骤 5

把虾头虾身分离，罗氏虾好多膏啊 😍

步骤 6

热锅下油，放入姜蒜和一部分香茅爆炒虾头，炒至“金黄”

步骤 7

加入开水

步骤 8

放入红萝卜🥕，金针菇，香菇

步骤 9

十五分钟后放入虾🦐跟鱿鱼

步骤 10

同时也可以放入有灵魂的冬阴功酱料，我放了差不多半瓶，味道超级浓烈，无敌了

步骤 11

加入酱料后，搅拌均匀，同时可以试一下味，可以按照个人口味进行调整

步骤 12

加入刚才白灼好的花甲

步骤 13

倒入整瓶椰浆

步骤 14

同时用尽洪荒之力挤出柠檬汁倒入，煮10分钟

步骤 15

ok拉

步骤 16

ok拉

泰国冬阴功【简单成功版】的小贴士

一碗有灵魂的冬阴功汤就从此诞生了！

菜谱创建时间：2020-03-21 15:28:38