㊙️一人食|饭店风味番茄炒蛋做法揭秘

作者： 王JUJU

快手菜番茄炒蛋：世界上最好吃的米饭伴侣，没有之一。总觉得在家吃的番茄炒蛋跟饭店不一样，尝试百次，终于觅得真相，答案是…

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 香葱 1根
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 3小勺 （大勺半勺 根据勺子大小适量加）
• 生抽 1勺
• 味精 1克
• 白醋 4滴
• 勺子 调料勺

㊙️一人食|饭店风味番茄炒蛋做法揭秘的做法步骤

步骤 1

将西红柿用开水烫下，去皮，切成滚刀块备用。（可以切十字刀，再用开水烫，我太懒了）

步骤 2

准备两个公鸡蛋，顺着一个方向打散。

步骤 3

打散后放入一点点盐、一点点白醋，白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味，增加鸡蛋的鲜味。

步骤 4

起火烧油，放入鸡蛋。

步骤 5

待鸡蛋凝固，用铲子划成块。

步骤 6

炒好的鸡蛋盛出备用

步骤 7

再次起火烧油，倒入西红柿，然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。白糖是为了减少西红柿的酸度。

步骤 8

再加入一小勺水，翻炒3～5分钟左右。

步骤 9

然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出。

步骤 10

最后撒上灵魂小葱，美味的饭店版本番茄炒蛋就做好了！是不是很简单呢。

步骤 11

配上米饭简直不能太好吃！好了，装进便当盒！走你─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ！

㊙️一人食|饭店风味番茄炒蛋做法揭秘的小贴士

不喜欢吃甜的，也可以不放糖哦

菜谱创建时间：2020-03-21 14:22:42