用APP打开
炒青菜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炒青菜

40.2万人浏览 1.5万人收藏 980人做过
APP中查看更多做法
作者: tony小屋
tony小屋

炒青菜的用料

炒青菜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把菜叶一层层剥开,用水冲洗干净

步骤 2

把青菜切断

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,加入菜籽油,要把油再熬一会,可以到油表面的泡沫全部消失

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入菜梗炒半分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入菜叶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不断翻炒到菜叶焉下去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到菜里有水开始渗出,即可加盐调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己喜好,加一点白糖即可出锅

炒青菜的小贴士

1.江南的青菜最佳实用时间是每年冬天12月份初霜降开始到来年的3月,其它时段的青菜口感和质量就大打折扣了; 2.洗青菜要有耐心,菜梗里会有很多泥巴,要多冲洗才能洗干净,因为这个时段的青菜不用打农药,所以不必长时间冲洗,但是一定要先洗后切,否则维生素流失会很多; 3.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油,即把锅烧的非常烫后,加油,马上放菜炒,这是非常健康的做法,因为油的温度越高,越会产生致癌物质,以前的菜籽油是传统工艺压榨,里面有种物质叫介酸,芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。现在工艺改进,完全没有这种怪味,而且品质堪比橄榄油。

菜谱创建时间:2013-03-13 22:33:22
换个做法

炒青菜的其他做法


蚝油香菇小油菜
蚝油香菇小油菜
评分 8.1 1724 人做过
APP查看详细教程
茭白肉丝
茭白肉丝
评分 7.5 1664 人做过
APP查看详细教程
香菇青菜
香菇青菜
评分 7.5 2744 人做过
APP查看详细教程

蒜茸炒红苋菜
蒜茸炒红苋菜
评分 7.5 1928 人做过
APP查看详细教程
腐乳空心菜
腐乳空心菜
评分 7.3 1279 人做过
APP查看详细教程
洋葱炒肉
洋葱炒肉
评分 7.4 1340 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


清炒丝瓜
清炒丝瓜
评分 7.3 2543 人做过
APP查看详细教程
葱烧海参
葱烧海参
评分 8.1 1312 人做过
APP查看详细教程
芹菜胡萝卜碎
芹菜胡萝卜碎
评分 8.0 1216 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


蒜香蚝油鸡翅中
蒜香蚝油鸡翅中
评分 8.2 1487 人做过
APP查看详细教程
葱油金针菇——10分钟快手菜,你绝对不能错过的美味~
葱油金针菇——10分钟快手菜,你绝对不能错过的美味~
评分 8.0 1522 人做过
APP查看详细教程
宫保鸡丁
宫保鸡丁
评分 7.3 3235 人做过
APP查看详细教程
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋
评分 7.6 1726 人做过
APP查看详细教程
蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇
评分 8.2 3397 人做过
APP查看详细教程
蚝油香菇小油菜
蚝油香菇小油菜
评分 8.1 1724 人做过
APP查看详细教程