鲜美鲫鱼豆腐汤

作者： 兔小二厨房

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 洋葱 两片
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少量
• 花椒粒 5粒

鲜美鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1. 鱼处理干净。内脏完全清洗干净，黑色部分也洗掉，对身体不好，然后用盐按摩鱼的两面，去腥。热锅冷油，煎至两面金黄。

步骤 2

2. 鱼可以多煎一会儿也能起到去腥作用。

步骤 3

3. 加开水（汤汁奶白的关键）没过鱼身，加五片姜，洋葱两片，少许胡椒粉，5粒花椒。

步骤 4

4. 豆腐切块同煮。

步骤 5

5. 汤熬至奶白色即可，加盐调味。鲜美无比～

步骤 6

6. 出锅。

鲜美鲫鱼豆腐汤的小贴士

1. 鱼的肚子两面分别用盐按摩五分钟可以达到去腥效果，加少许胡椒粉，花椒，多加姜片，汤汁会更鲜美。 2. 鱼煎好后倒入开水，这样熬出的汤汁会容易呈现奶白色。

菜谱创建时间：2020-03-21 14:07:36