腊鱼块炖豆腐

作者： 曾经-11

家中过年腌制的腊鱼，存放时间过久又干又咸，怎么消耗呢？告诉你一个简单却一定会被惊艳到的方法！来，往下看👇……

用料

• 老豆腐 二块
• 腊鱼块 适量
• 蒜头 四五瓣
• 大葱 一段
• 小米椒 适量

腊鱼块炖豆腐的做法步骤

步骤 1

看准备的材料，北豆腐也就是老豆腐洗净备用，小米辣椒与蒜瓣切碎。

步骤 2

腊鱼洗净泡软切小块备用（根据干硬程度决定浸泡时间，泡软为止）

步骤 3

豆腐切成你喜欢的大小，最好不要太大太厚，以免不好入味。

步骤 4

油烧热放豆腐入锅，铺均匀，中火煎制。

步骤 5

煎至一面金黄翻面，偶尔会弄破但是不碍事。二分钟左右撒少许盐和生抽入个底味。 （盐和生抽的量要结合你家腊鱼咸度来放，如果掌握不好就先别放太多，后期可加，咸了不好办）

步骤 6

放半碗清水。

步骤 7

加些大葱末增香。

步骤 8

全部盛入砂锅。

步骤 9

重新起锅，将腊鱼块用油随便炒炒，炒出香味。

步骤 10

腊鱼炒香后放入小米辣与蒜末。

步骤 11

放入生抽和鸡精。

步骤 12

加一碗清水，然后全部倒入砂锅与豆腐同炖。

步骤 13

咕嘟咕嘟咕嘟……原则上开锅就可以吃了，但是小火多炖十多分钟会更入味哦！

步骤 14

咸辣鲜香，超级下饭，保准吃过难忘！

步骤 15

材料易备操作简单，有兴趣可以试试哦🤨

腊鱼块炖豆腐的小贴士

家中没有腊鱼用鲜鱼块也可以哟！

菜谱创建时间：2020-03-21 12:47:34