敲好吃的咖啡曲奇

作者： 漂浮咖啡y

消耗临期的咖啡酱，建个菜谱，烤完满屋咖啡香，酥脆口感，敲好吃，连着吃了好几片。

用料

• 总统黄油 125克
• 蛋白 30克
• 太古糖粉 50克
• 盐 1克
• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 10克
• 韩国咖啡酱 10克

敲好吃的咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油，加入过筛的糖粉和盐一起打发。（下次补步骤图）

步骤 2

黄油打发至蓬松发白，分3次加入蛋清，每加一次蛋清，都要和黄油搅打均匀。（下次补步骤图）

步骤 3

黄油和蛋白液混合均匀，继续搅打至黄油体积明显变大，呈羽毛状，加入咖啡酱，搅打均匀。

步骤 4

加入过筛的粉类，用硅胶刀搅拌均匀，装入裱花袋挤花。我用的是惠尔通4B花嘴。

步骤 5

烤箱上火170度，下火165度，23分钟。我的是北鼎烤箱，每个人的烤箱温度不同，只作为参考。

步骤 6

烤完花纹是很立体的。

步骤 7

咖啡曲奇口感酥脆。

步骤 8

曲奇➕咖啡作为下午茶很搭哦~

菜谱创建时间：2020-03-21 10:22:57