皮脆肉嫩白切鸡

作者： 恋恋delight

做法没有想象中那么难，只要把握好火候就能做出汁多肉嫩，清淡爽口，百吃不厌白切鸡。

用料

• 走地鸡 1只
• 姜 3片
• 葱 3根
• 蘸料：
• 姜 一大块
• 葱 10根
• 麻油 2勺
• 盐 2小勺
• 油 7勺

皮脆肉嫩白切鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净。

步骤 2

用一个大锅加入水，葱，姜片烧沸，放入鸡，闷煮30分钟。

步骤 3

中间鸡需要翻面，让鸡每个部位都能泡在水里。

步骤 4

煮好的鸡捞出马上放入冰水里，等冷却后，放入冰箱备用。

步骤 5

葱姜一起打成荣。

步骤 6

倒入热油，加入麻油，盐调味。

步骤 7

取鸡切块装盘。

菜谱创建时间：2020-03-21 09:50:17