毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）

作者： 彩电的彩

用料

• 蒜苔，切小段 1把
• 盐 适量
• 自制腊肠，切丁 1根
• 毛豆腐（注：已经煎过的毛豆腐） 六块（可根据自身情况增减）

毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）的做法步骤

步骤 1

锅内加入橄榄油，加入腊肠丁煸炒，炒出油脂和香味。再加入蒜末葱丝煸炒微焦。

步骤 2

放入蒜苔翻炒。蒜苔可以切的稍微短一点。

步骤 3

加入毛豆腐继续翻炒，毛豆腐一边炒一边捣碎。和蒜苔炒裹在一起。快出锅前加入适量盐。熄火后加入少许糖提鲜。

步骤 4

出锅

毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）的小贴士

调味料只需要盐就可以了。这道菜主要靠毛豆腐本身特有的味道提味。毛豆腐发酵好后有一种特殊的香味，我自己非常喜欢。

菜谱创建时间：2020-03-21 09:11:57