不吃香菇的黄焖鸡

作者： Trusy

在家不想学习的时候就会疯狂提高厨艺。这道黄焖鸡是我看醒醒的视频学的方子，结合了我多次的实践改造发展成了我的口味。本人口味喜咸鲜，但每时每刻又有养生的牌子立在头顶，所以在本次菜中加了很多蔬菜等配料来中和鸡肉的单一。

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 半个
• 洋葱（小） 1个
• 青椒 1/4个
• 麻辣香锅底料 1/5包
• 麻辣香锅干辣椒 少许
• 大蒜 6瓣
• 金针菇 小把
• 板栗 10个

不吃香菇的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉剔骨切丁并洗净，洗净后加入白胡椒粉盐酱油进行20min腌制。可以选择加入适量水淀粉，我一不小心倒多了...

步骤 2

准备洋葱青椒切块，金针菇洗净。菇类由于本人不吃香菇所以用金针菇替代，其他蘑菇也可。

步骤 3

土豆切好后可以泡在水中防止氧化。

步骤 4

切蒜和洋葱提前放入小碗准备

步骤 5

热锅冷油，滑锅后开中火下葱蒜爆香

步骤 6

加入香锅底料和一小勺豆瓣酱

步骤 7

开大火，下腌好的鸡肉爆炒

步骤 8

炒至鸡肉裹上酱料，加水没过食材

步骤 9

下洋葱，板栗

步骤 10

下土豆（土豆可以根据自己喜好程度改变下锅顺序）我喜欢较软的，所以下的比较早

步骤 11

调味。生抽两勺，糖一勺，甜面酱一勺，如果觉得颜色浅可以加点老抽。

步骤 12

放金针菇

步骤 13

加盖大火煮

步骤 14

直至快熟时，加入青椒，关火翻炒均匀。

不吃香菇的黄焖鸡的小贴士

出锅咯，快来次饭！3个鸡腿加上这么多的配料大概是我两顿的量。有什么不对的欢迎指正～

菜谱创建时间：2020-03-21 04:42:19