香喷喷煎蒜味鸡扒

作者： Trusy

疫情期间家里囤了好多鸡腿肉，但最近总是打不起精神来做一道复杂的菜，于是就有了这道香煎鸡扒～ 把腌料写在前面：我习惯性用烧烤酱，盐，蚝油，老抽加些许胡椒粉，可以根据自己的口味添加修改。

用料

• 鸡腿 3只
• 大蒜 4瓣

香喷喷煎蒜味鸡扒的做法步骤

步骤 1

环切鸡腿把子，这一步是为了切断鸡腿里的筋膜更方便地去骨

步骤 2

选择皮包裹较少的那一面切入，沿骨头切开肉。

步骤 3

放入腌料：盐，烧烤酱，蚝油，大蒜切片，胡椒粉，用手抓匀，腌制30分钟以上。

步骤 4

热锅至中火放油，筷子放入有小气泡后，将鸡腿肉摊平带皮面朝下放入锅中。同时将蒜放入锅边煎。

步骤 5

待三五分钟皮上开始有黑色痕迹时翻面继续煎。

步骤 6

等待三五分钟另一面也煎好后出锅～

香喷喷煎蒜味鸡扒的小贴士

腌肉一定要掌握好咸度，个人觉得腌肉时间需要适当久些！！鸡腿肉入锅煎的时候不需要很宽的油，我用的是平底锅，在底面铺上薄薄的一层即可，鸡皮煎之后也会冒出油分～嫌油腻的可以水煮青菜或者豆芽铺在盘子底部减轻食用时的油腻感！

菜谱创建时间：2020-04-22 04:16:39