冬阴功汤

作者： zyt小豆丁儿

赋闲在家，决定开启自己的厨师之路。 想起之前在一家餐厅吃的一道冬阴功汤非常不错，想自己也试试做一次。 没买香茅、鱼露和青柠，用了香叶、蚝油和柠檬代替，还自作主张加了一小块桂皮，不太正宗但是做起来方便。 另外个人比较喜欢吃土豆，也放了一个土豆进去，还放了几个香菇点缀成品。 酸辣香甜，非常好吃！

用料

• 虾 10只
• 海鲜菇 1把
• 金针菇 1把
• 香菇 5朵
• 土豆 1个
• 丽尔泰冬阴功酱 3勺
• 淡椰浆 200ml
• 柠檬 半个
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 朝天椒 6个
• 桂皮 1小块
• 蚝油 1小勺

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材。把虾洗净去掉虾线，土豆切条，菇类食材洗净放好，其他食材提前留好备用

步骤 2

虾先用厨房纸吸干水，在锅中放油，油热后放虾。煎的过程中用铲子或者勺子稍微压一下虾头，便于煎出虾油。虾油留至下一步直接用

步骤 3

然后将朝天椒、姜片放入虾油炒香

步骤 4

锅中放入开水，放入香叶和桂皮，然后放入3小勺冬阴功酱，可根据自己的口味调整用量，搅拌使得酱完全融进水中

步骤 5

先放入土豆中火煮10分钟再放入虾，再煮2分钟左右

步骤 6

放入金针菇、香菇和海鲜菇，煮3分钟左右之后倒入椰浆、挤入柠檬汁、倒入少许蚝油，将所有食材搅拌均匀，关火

步骤 7

一碗香喷喷的泰式冬阴功汤就大功告成啦！

冬阴功汤的小贴士

丽尔泰冬阴功酱本身溶于水后就是酸酸辣辣的味道，如果喜欢味道更刺激一些的可以多加几勺。 土豆其实不太入味，大家可以选一些菌菇类食材加入。

菜谱创建时间：2020-03-21 00:01:28