玫瑰花酱（蜜）

作者： 你的手残用户

记性不好做个记录

用料

• 新鲜玫瑰花 1kg
• 白糖 看着放
• 冰糖 看着放
• 蜂蜜 看着放
• 糖&花 1：1是个万能比例

玫瑰花酱（蜜）的做法步骤

步骤 1

请使用食用玫瑰！！！ 🙊不是小区花台里找的（那应该是月季）， 🙉不是男朋友情人节送的（那玩意儿它有毒🍄）， 🙈当然，路边绿化带的小花也请不要采，（因为第二天上新闻：青年偷盗绿化带大量玫瑰花，只为一饱口福，这是人性的泯灭还是道德.... ）

步骤 2

拆了他 （能拆一对是一对，大龄单身狗最后的倔犟） 只要花瓣！ 不想洗可以把外面的花瓣摘掉，要洗洗的 同学请一定自然风干水分（别问我能不能用吹风机，你可以试试，记得关掉热风）

步骤 3

你需要一个干净！无水！ 无油！的！大碗！

步骤 4

倒入白糖/冰糖 然后可以开始辣手摧花，搓！揉！不要收下留情蹂躏，揪！捏！继续...... 不要停.....大概需要两遍生日歌的时间……努力 我要努力 我要变成万人迷………

步骤 5

如上图所示，再加加糖拌匀了（实在搓不动了，就这样吧，破坏细胞壁就好了）

步骤 6

找一个密封瓶，开水烫一下（假装消消毒），擦干水分，把糖拌玫瑰花放进去，一层玫瑰一层糖

步骤 7

在瓶口铺一层冰糖，压住不要花瓣浮起来最后倒上厚厚的蜂蜜封口，关上盖子就完成了

步骤 8

❄️买花的老板说，常温发酵3个月，夏天放入冰箱冷藏室，开封后放冷藏。 做饼的话一个月的样子就可以用了，加热后不会有涩味，我做来已经吃过了

步骤 9

静静的等待 时间会让食物的味道变的更醇厚……

步骤 10

墨红的糖浆颜色真的是惊艳

玫瑰花酱（蜜）的小贴士

1.甘肃苦水玫瑰，新疆玫瑰，平阴玫瑰，滇红，蜀红，涩味不重可以做酱抹面包，墨红玫瑰，花瓣厚实，糖浆颜色红，就是涩味重，做鲜花饼的馅很棒，吃起来有肉感，经烤制后也没有涩味 2.红糖，白糖，冰糖都可以，我比较喜欢先用白糖，因为白糖颗粒小化的快，不容易长霉，再加碎冰糖慢慢化，蜂蜜的作用是封口，不用太多 3.想多倒点蜂蜜可不可以，当然可以，开心就好

菜谱创建时间：2020-03-20 23:47:22