不用和面不用发酵简单快捷谁做都能成功的大米糕熟梨糕桂花糕

作者： yudoudou

一款特色小吃，微甜香糯而不腻口。做法独特简单，比发酵款的大米糕简单很多，没有厨艺基础的厨小白都能一看就会一做就成功的美食……

用料

• 大米粉 150克
• 糯米粉 100克
• 清水 100ml
• 食用油 20克
• 白糖 40克
• 豆沙 适量
• 蔓越莓干 适量

不用和面不用发酵简单快捷谁做都能成功的大米糕熟梨糕桂花糕的做法步骤

步骤 1

把大米粉，糯米粉，白糖，油，清水混合后搅拌均匀成湿粉装，像图中一样，用手攥住能成坨状

步骤 2

湿粉状态就是攥起来成坨状，用手一捏就碎掉的状态（如上图），然后用双手把湿粉中的小面疙瘩尽量搓开

步骤 3

把搓好的湿粉状态下的米粉用筛子过筛，这样口感会很细腻

步骤 4

把筛好的米粉装入容器内一半，然后放入豆沙，再加入米粉，轻轻抹平表面后撒上蔓越莓干

步骤 5

蒸锅加水后烧开，放入装好容器的米糕，大火蒸25分钟即可

步骤 6

取出后就可以食用啦，软糯不粘牙，口感味道都是棒棒哒

不用和面不用发酵简单快捷谁做都能成功的大米糕熟梨糕桂花糕的小贴士

1.蔓越莓干可以换成自己喜欢的果脯或者淋上桂花酱 2.装入模具中切忌按的太紧实，这样米糕会不松软 3.内入的豆沙馅儿可以根据自己喜好条换 34.既不用和面也不用发酵，方法简单快捷 4.湿粉过筛再蒸熟会容易成型且口感更好，更松软可口

菜谱创建时间：2020-03-20 22:57:12