水煮牛肉（好人家调料版）

作者： 辛迪汪

中午带了昨晚做好的水煮牛肉给同事，获得一片好评，耶 (*≧▽≦)

用料

• 牛肉 200克
• 豆芽 200克
• 香芹 2根
• 好人家水煮肉片调料 1包
• 大蒜 5瓣
• 生姜 几片
• 香葱 2根

水煮牛肉（好人家调料版）的做法步骤

步骤 1

买一包好人家水煮肉片调料，一般超市都有卖的。

步骤 2

每日优鲜买的鲜牛肉片，泡水五分钟，洗去血水，加料酒、生抽、白胡椒粉抓匀码味，然后加入淀粉抓匀（别加多，稍微有点粘手就可以），然后加入食用油抓匀防止肉下锅粘连。

步骤 3

豆芽洗净滤水，香芹洗净切段，香葱细细地切葱花，姜切两片，一瓣蒜切片，剩余的凶猛拍成渣，猛得要像殴打出轨的前男友一样（备菜忘了拍图，看猫吧）。

步骤 4

热锅冷油（啥油都行），下蒜片姜片爆香。

步骤 5

先下香芹炒一两分钟。

步骤 6

再下豆芽炒三五分钟，别炒到完全塌了，然后起锅装进一个大碗里（是的什么调料都不用放）。

步骤 7

不用洗锅，直接倒油（最好是菜籽油），七成热时转中火下牛肉片（姜蒜切多如我，可以再爆一点）。

步骤 8

炒到牛肉变色。

步骤 9

回头找到你的好人家，把底料包（对就是那个油乎乎最大的一包）挤进来，炒匀。

步骤 10

加150-200ml开水，煮三分钟。

步骤 11

起锅连汤带肉盖在豆芽上。

步骤 12

堆上好人家的干辣椒碎，还有前男友渣啊不蒜末，爱吃麻的再怼上一把花椒粉。

步骤 13

一炒勺菜籽油烧到冒烟。

步骤 14

勇敢地泼上去，一定要保证蒜末和干辣椒都有被泼到！

步骤 15

洒上魔力葱花，完成！

步骤 16

吃的时候拌匀。

步骤 17

还可以加料午餐肉，在炒牛肉加完水后把午餐肉片放进去一起煮即可。

水煮牛肉（好人家调料版）的小贴士

不要用好人家的腌肉包，我的配方更好，相信我！

菜谱创建时间：2020-03-20 22:22:16