蒜蓉麻酱菠菜

作者： 小北昂

天气越来越热了，每天都琢磨吃点什么爽口的凉菜。 路上看到菠菜很新鲜就买回来一斤做蒜蓉麻酱菠菜。大家都知道，大蒜呢有解毒杀菌的作用，那么菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效。 总之，是道好菜😄

用料

• 菠菜 一斤
• 大蒜 五瓣
• 芝麻酱 两勺
• 温热水 半杯
• 盐 一勺
• 生抽 半圈

蒜蓉麻酱菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜去根，水洗一遍，用淡盐水泡十分钟再洗两遍。然后用手撕成三段儿

步骤 2

水烧开，放几滴食用油，一点点盐，菠菜焯水两分钟捞出，过一下凉白开。挤干水分。

步骤 3

切蒜末

步骤 4

调芝麻酱。 两勺芝麻酱，少量多次加温热水（注意是温热，不要太烫），顺同一方向搅拌开，直至顺滑没有颗粒。加一勺盐，半圈生抽，蒜末加进去拌匀。

步骤 5

在一个大容器里把菜拌好，让每一根菠菜都裹上酱，才好吃，哈哈哈哈哈 自家人吃的话拌好了就可以直接开吃了

步骤 6

招待客人的话再码放到盘子里，有颜值😂

蒜蓉麻酱菠菜的小贴士

菠菜焯水是因为它含有大量草酸，人体不易吸收。 很多人做这道菜是把酱浇在菠菜上面就好了，我喜欢拌匀了再装盘，因为更入味儿。 麻酱多一点才好吃呢，芝麻酱都很稠，所以得先加水稀释 调整了一下调味，感觉没有醋更好吃，喜欢吃酸的朋友可以自己加一点点陈醋

菜谱创建时间：2020-03-20 22:11:02