火龙果软欧包

作者： 西西子520

自己做记录用的，大家要用可以参考。 配方如下： 只公布配方哈，步骤会做面包的都知道，二次发酵 面包材料： 冰牛奶：140克 火龙果：30克 高筋面粉：210克 低筋面粉：20克 奶粉：20克 黄油：15克 酵母：4克 盐：3克 我加了几滴红丝绒精华在面团里，因为火龙果烤后颜色会褪 面包表面酥粒 黄油20克 低筋面粉40克 糖粉5克 酥粒就是黄油室温软化加低筋面粉与糖粉一起搓碎 面团揉到完全扩展阶段放室温发酵30分钟左右，容器上方盖湿布，今天武汉有20多度 面团分三份，擀开整形成长条然后发酵40分钟左右 表面喷水撒上酥粒 提前预热烤箱175度。175度烤20分钟左右，看个人的烤箱温度。烤几分钟记得放锡纸盖面包上，不然面包上色了就变黄了 还有淡奶油打发哦，200毫升淡奶油加18克糖打，冰奶油打发更容易。面包切开别切段然后用裱花袋挤奶油，造型随意

用料

• 干酵母 4克
• 火龙果 30克
• 细砂糖 5克
• 黄油 面团15克，酥粒20克
• 牛奶 140克
• 面粉 250克
• 盐 3克

火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

自用

步骤 2

自用

步骤 3

自用

步骤 4

自用

步骤 5

自用

步骤 6

自用

菜谱创建时间：2020-03-20 21:53:30