松兰拌饭（温泉蛋拌饭）自用

作者： JX璇儿

抖音上找到的松兰拌饭的谱子，尝试后觉得还原度超高，太好吃了……我家这的黑马餐厅管这个叫温泉蛋拌饭……

用料

• 米饭 1大碗
• 鸡蛋 2-3个
• 蒜 2瓣
• 小米辣 少许
• 生抽 2勺
• 耗油 少许
• 糖 少许
• 香油 少许
• 白米醋 一点点

松兰拌饭（温泉蛋拌饭）自用的做法步骤

步骤 1

拌饭汁：小米辣切成圈，蒜切片，放入小碗中，加入生抽、耗油、糖、香油、白米醋（一点点就可以，吃起来是没有任何酸味的，作用可能是提味？）

步骤 2

蛋：不粘锅倒入少许油，油不太热时打入鸡蛋（这样做出来的鸡蛋底面也是嫩嫩的，不硬），稍待鸡蛋底部定型就倒入一点水，盖上锅盖，焖一小会，时间不能长，上表面凝固了就差不多了，里边蛋液是流心状最好，拌出来的饭会特别香，如果不喜欢吃生的就多焖一会

步骤 3

鸡蛋铺在热米饭上，倒入料汁，拌，开吃……特别特别好吃

步骤 4

真香，哈哈……一定要趁热吃，凉了估计会有蛋腥味，我是从来没等到凉就吃完了，真好吃

菜谱创建时间：2020-03-20 20:26:51