超好看记的戚风蛋糕🍰

作者： 邱邱的菜谱

很好记的方子！

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 50克
• 牛奶 60克
• 糖 70克
• 面粉 80克
• 绿豆泥 一大勺（可省略）

超好看记的戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

把打蛋器与蛋白接触的部分和4个蛋白一起放冰箱冷冻一会。低温有利于蛋白打发！

步骤 2

4个蛋黄里加入50克油。

步骤 3

60克牛奶。

步骤 4

70克白糖另外用一个碗装，因为白糖需要分一些给蛋白。

步骤 5

80克面粉。

步骤 6

倒入一半左右的白糖，开始搅拌均匀。

步骤 7

加入一大勺绿豆泥，上次做的🤩。

步骤 8

继续搅拌均匀，无颗粒状。

步骤 9

放冷藏室待用。

步骤 10

从冷冻室取出蛋白，高速打发，白糖分三次加入。

步骤 11

倒扣不掉就ok。

步骤 12

取1/3放入蛋黄面糊里面，快去翻拌。

步骤 13

再取1/3，快速翻拌。

步骤 14

全部加入，快速翻拌。

步骤 15

倒入干净无油无水的模具中。

步骤 16

震几下，洒上芝麻点缀。烤箱140℃，60分钟（具体温度及时间要根据自家烤箱稍作调整）。放了绿豆泥，烤的时候满屋子飘香啊～😱

步骤 17

出炉，倒扣，晾凉，直接吃😄！

菜谱创建时间：2020-03-20 20:17:39