花生话梅晒笋干

作者： 淡一柯桥

传统小食，百吃不腻！咸甜适中，微辣，有嚼劲，符合大众口味，每次做好总是转眼即逝😁

用料

• 毛笋 5-6颗
• 话梅 200克
• 花生米 500克
• 生姜 四五片
• 大蒜 四五瓣
• 干辣椒 一小把
• 八角 两三个
• 香叶 三四片
• 桂皮 一片
• 生抽老抽 1.5 ：1
• 老冰糖 一小块
• 盐 收汁前品尝下再酌情增加

花生话梅晒笋干的做法步骤

步骤 1

春笋先切成大块，粗细大概和壮男人的手指差不多，用沸水焯一遍，花生米也用水洗净备用 花生和所有食材（除笋 盐 话梅）加水，一起熬制10多分钟制成酱汁，再加些冷水放入笋，这时水位要高于食材，大火烧开后小火慢炖约一小时，适量盐和水大火烧开，加入话梅小火慢炖30分钟，最后大火收汁。（水量控制不好的，期间可以酌情增加，咸淡可以亲口尝尝酌量🙂）

步骤 2

出锅沥水平铺在网架上

步骤 3

淘宝上挑了很久，最后选中这个晒网，感觉很OK啦

步骤 4

这两天是好太阳，可以吃了👌

步骤 5

盒装带办公室去当小零食🤗

菜谱创建时间：2020-03-20 19:49:53