牛油果香蕉可可快手面包

作者： bettyboop啊

原方 https://comfybelly.com/2012/03/banana-bread-using-coconut-almond-flour/ 原方已经有上千人做过，很靠谱而且甜的刚好，不是齁甜那种，步骤图一附上原方。 在原方基础上，因为有多余的牛油果要消耗，就用牛油果和酸奶取代了原方的部分香蕉和油。自己加了可可粉，因为想吃巧克力～ 可以全放牛油果但要增加糖量。 刚烤好的蛋糕糕体是比较湿润的，冷却后会干一点，非常好吃，其实更像是蛋糕的口感，好吃就对了。 保存：冷却后的面包裹上保鲜膜放入冰箱保存，吃的时候切片微波炉转30秒即可。建议三天内吃完。吃不完切片冷冻保存。 我看原方评论里有用apple sauce代替syrup的，大家可以试一下。 辅料：walnut，腰果，raisin，红枣，chocolate chip，芒果干，苹果干，菠萝干等。不要放花生，太抢味道了。

用料

• #湿性材料
• 牛油果 1/3 cup
• 很熟的香蕉 2/3 cup 1.5根
• 室温鸡蛋 3个
• syrup 1/4 cup
• 酸奶 3 tbsp
• #干性材料
• Baking soda 3/4 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 杏仁粉 3/4 cup
• 椰子粉 1/4 cup
• 可可粉 3 tbsp
• #辅料
• 配料 1/2 cup
• 香草精 1 tsp
• cinnamon powder 1/2 tsp

牛油果香蕉可可快手面包的做法步骤

步骤 1

原方，有容量和质量两个计量单位，5*8 loaf pan，350f烤50分钟

步骤 2

干性材料混合。

步骤 3

牛油果、香蕉捣烂，体积稍微有点偏差不要紧，加起来1cup就行。然后和其他所有的湿性材料混合。打蛋器手打或者搅拌器混合都可以。

步骤 4

湿性材料倒入干性材料搅拌均匀。因为没有面粉不会产生面筋不怕搅过头，这步可以继续用搅拌器混合。

步骤 5

烤盘涂油防粘，倒入面糊，350f烤50分钟。我用的小loaf pan，烤了40分钟。趁热取出放在烤架上晾凉。

菜谱创建时间：2020-03-20 19:12:18