炒蒜香杂菇豆腐

作者： YCluvlife

今天春分，已经下了几天阴雨，潮湿天，多吃点素菜，清肠胃，容易吸收，做一个快炒素菜、一个沙拉。 蒜、菌类、豆制品，多吃些能提高免疫力。华南的春天忽冷忽热的，也很潮湿，很容易感冒，尤其在这个特殊的时期，更要多关注自己的身体状况，平时在饮食上增加一些能提高免疫力的食物。 这个菜的味道我想突出蒜味，不用其他酱去调味。熟蒜我很喜欢吃。

用料

• 老豆腐 1块，300克
• 杂鲜菇 400克
• 大蒜 10瓣
• 青蒜 1根
• 小红辣椒 1颗
• 生抽 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 半茶匙

炒蒜香杂菇豆腐的做法步骤

步骤 1

这个菜的蒜味突出，所以用比较多的蒜，可以用10粒到一整头蒜，去皮。鲜菇随喜好，鸡腿菇、鲜香菇、平菇、蟹味菇。老豆腐用来炒不容易烂；

步骤 2

鲜菇切滚刀块；老豆腐切适口的大小；

步骤 3

热锅放油，油可以稍微放多一点，中火把蒜煎至金黄；

步骤 4

放入豆腐块，用中大火煎至金黄；

步骤 5

放入鲜菇，颠锅翻均匀，盖锅盖煮三分钟分钟；

步骤 6

放入青蒜粒、辣椒粒、1茶匙糖、半茶匙盐、2汤匙生抽调味，颠锅均匀即可上菜；

步骤 7

十分钟就做好的快炒。

菜谱创建时间：2020-03-20 18:07:04