戚风蛋糕6寸

作者： 嘉榕wing

新买的电动打蛋器，6寸膜具，用上啦！做完之后发现玉米油过期的！！！哈哈哈笑死

用料

• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克

戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

以上我用的材料先准备好，蛋清蛋白记得分离哦！蛋白里不能有一滴水不能有蛋黄，所有工具不得有水哈！

步骤 2

玉米油，蛋黄，面粉，牛奶混合

步骤 3

一字型搅拌均匀

步骤 4

放几滴柠檬汁高速打发成大泡泡加入三分之一的细砂糖继续打发

步骤 5

看见小泡泡加入三分之一的细砂糖继续高速打发

步骤 6

顺滑啦，就把剩下的细砂糖全部倒入，中低速打发

步骤 7

最后变成三角尖尖啦

步骤 8

第一次打就可以倒扣了，我怎么这么牛

步骤 9

弄一丢丢先丢过去蛋黄糊里翻拌

步骤 10

分两次翻拌均匀后剩下的倒回去蛋白霜里翻拌

步骤 11

翻拌好啦

步骤 12

倒进6寸膜具

步骤 13

放入烤箱，中下层，轻轻点放一张锡纸在上面上下管150度，50分钟

步骤 14

30分钟后快速取出锡纸，继续烤

步骤 15

烤好后，拿出来震一下。震出热气！倒扣放凉再脱模！

步骤 16

第一次感觉一般般

步骤 17

味道确实不错！哈哈！卖相不好

菜谱创建时间：2020-03-20 18:03:18