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尖椒孜然土豆片的做法
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尖椒孜然土豆片

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作者: kekemm
kekemm

尖椒孜然土豆片的用料

尖椒孜然土豆片的做法步骤

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步骤 1

锅中加水烧开

步骤 2

烧水的同时,将土豆去皮切片清洗干净,青椒洗净切段加少许盐拌匀备用,蒜切片,干辣椒切段

步骤 3

水烧开后,加入土豆片稍微过一下,过的时候放少许盐,使土豆片更易入味,而且炒的时候不会太油

步骤 4

热锅加油烧至6成,下入尖椒段、蒜片、干辣椒段煸炒,炒至尖椒皮起皱

步骤 5

加入土豆片继续煸炒,注意要经常翻,否则土豆片容易粘锅

步骤 6

炒到土豆片变色变软就差不多了,根据个人口味加少许老干妈、生抽,再撒上孜然粉,炒匀。

步骤 7

起锅

尖椒孜然土豆片的小贴士

尖椒不容易入味,所以先要拌盐,这样也容易炒熟,最后不用放盐,加少许生抽调味就可以了。老干妈主要起调味的作用,没有也可以不放,加了孜然粉的土豆有烧烤和干锅的香味。

菜谱创建时间:2012-05-30 21:42:38
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