黑椒杏鲍菇牛肉粒

作者： 开心宝宝Juicy

用料

• 牛里脊 300克
• 杏鲍菇 1个
• 蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 老抽酱油 适量
• 生抽酱油 少量
• 淀粉 少量
• 凤球唛黑胡椒汁 少量
• 黑胡椒粒 少量

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

将牛里脊洗净后，切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、老抽和食用油提前进行腌制入味，至少腌制半小时以上，待腌制快好的时候，加入少量淀粉拌匀腌制（淀粉加入后最多腌制5-10分钟）（倒入适量的食用油是为了避免炒的过程中牛肉会发干咬不动）；将杏鲍菇冲洗干净后切成2厘米见方的粒；蒜洗净后切碎末。

步骤 2

锅里倒入适量的油，油热后放入杏鲍菇煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。

步骤 3

待炒出蒜香味后，放入腌制好的牛肉一起翻炒，接着倒黑胡椒汁，期间撒入黑胡椒粒。

步骤 4

翻炒均匀后盛盘。

菜谱创建时间：2020-03-20 17:39:53