温莎面包

作者： 东宇野生海参

用的小美的方子，改动了下，之前的不甜，也不松软。把一半水换成了牛奶，糖多加了1/2。

用料

• 面粉 克
• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋黄（冰） 2个
• 牛奶 150克
• 水 150克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 细砂糖 80克
• 黄油 40克
• 融化黄油 适量，后期防沾用

温莎面包的做法步骤

步骤 1

所有食材，除了黄油全部放入搅拌锅内（先放液体）然后上厨师机先慢速混合，然后中速搅拌大约5分钟，然后放入软化的黄油。用厨师机揉面模式的最大承受速度开始揉面。直到出手套膜为止。

步骤 2

拿出面团，面板，手都涂些油防沾。面团稍作整形，盖上保鲜膜醒发10分钟。保鲜膜都用油涂上，防沾，后面的接触面团的都用油涂下。

步骤 3

将面团分成16份，每个擀成长椭圆，卷起，摆放在烤盘上。

步骤 4

弄的不均匀，凑合看吧😌。屋子凉的话，可以锅里防水加热后，关火，将烤盘放在上面，别忘了盖涂油的保鲜膜哦。醒发40-60分钟

步骤 5

面团醒发好了，表面涂上融化的黄油。撒上细砂糖。可以上烤箱了。烤箱提前预热220度，放在中层。烤10-15分钟。每个品牌烤箱温度不同，在后面10分钟的时候就注意观察了。如果上色了，就盖上锡纸，再烤三五分钟就可以拿出来了。上色不好就再继续烤，不能离开，注意观察，15分钟怎么都烤好了。 拿出来晾到有些余温的时候装袋密封保存。

步骤 6

温度注意下哦

步骤 7

烤好了

菜谱创建时间：2020-03-20 17:31:26