玉米面发糕

作者： 缘来缘往-1

用料

• 玉米面 100克
• 酵母 3克
• 温牛奶 100克
• 面粉 200克
• 温水 100克
• 白糖红糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 红枣 适量
• 柠檬汁 几滴
• 小苏打 1克
• 芝麻 适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

提前泡好红枣。然后把白面，玉米面，鸡蛋倒入盆中，挤几滴柠檬汁。

步骤 2

把牛奶，水混合，倒入酵母，小苏打，根据自己喜甜程度倒入白糖和红糖，以红糖为主，搅拌均匀。

步骤 3

把搅拌好的牛奶水倒入面粉中搅拌至没有颗粒，蒙上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。

步骤 4

面糊发酵至两倍大时，把泡好的红枣撕片去核，放入面糊中搅匀，模具刷油，把面糊倒入模具中摊平，放入冷水蒸锅中继续发酵15分钟。

步骤 5

面糊表面撒上芝麻，开火，待水开后计时，蒸25分钟，关火后开盖散一下蒸汽继续盖盖2、3分钟，然后取出切块，松软的发糕就蒸好了。

玉米面发糕的小贴士

前面几步忘了拍照，只拍了成品，不过按这个步骤肯定会成功的。

菜谱创建时间：2020-03-20 17:17:16