小美甜甜圈

作者： 芬芳小厨房

这是我吃过最好吃的甜甜圈，没有之一😛

用料

• 高筋粉 150克
• 低筋粉 100克
• 酵母粉 3克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 15克
• 水 135克
• 黄油 25克

小美甜甜圈的做法步骤

步骤 1

除了黄油，把所有食材都放进小美锅混合。30秒速度从3慢慢转到6，在揉面四分钟

步骤 2

在加入黄油，揉面2分钟

步骤 3

这是揉好的状态

步骤 4

把面团整形成这个形状，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 5

在把面团分成10份，整成圆形，放到密封的塑料盒里醒15分钟（为什么不盖保鲜膜是因为会影响到它的美观哈！）

步骤 6

继续整形，把圆的面团拿出来用食指在中间搓洞（食指沾下面粉，才不会粘），然后用两个大拇指同时在中间转圈圈

步骤 7

整成这个样子哈！提前剪好硅油纸方便使用，把每一个放到油纸里面

步骤 8

在放到密封的塑料盒子里放到温暖的地方进行发酵，大概发到这么大就可以了，接下来就是油炸啦！

步骤 9

油的温度不能太高了，最好能控制在160度，放下去后用筷子转动它，这个步骤很重要，如果没转动上色会不均匀，而且还容易裂开哦！炸到两面金黄就可以了，最后在撒点冰糖粉就完美啦😘

步骤 10

炸好的甜甜圈外脆内软，非常非常好吃，爱了爱了😍

菜谱创建时间：2020-03-20 15:47:22