炸酥鱼

作者： 大大大尸兄晓晓

鱼用的是我们这边一种长不大的小鱼仔 春天才有的品种 这边叫风圈嘻嘻😁 用来炸酥鱼最好不过了 我的最爱啊 然后我觉得最重要的一步就是拌干面粉 因为是打电话问妈妈 妈妈口述告诉我的方法 我也第一次做 我没有用拌的 是一个一个放进面粉里裹上去的 虽然麻烦了点，但是胜在零失败！！

用料

• 小鱼仔 一斤左右
• 五香粉 一汤勺
• 生抽 三勺
• 面粉 若干
• 姜 一块
• 葱 若干
• 料酒 两勺
• 盐 少许
• 蒜 三瓣
• 洋葱 三分之一个

炸酥鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去内脏洗净后捞出 放葱姜蒜 五香粉 料酒生抽拌匀 放冰箱冷藏腌制一小时

步骤 2

把腌制好的鱼沥水 裹上干面粉 (下锅前抖一下去除多余的干面粉 不然面粉会沉底哦)

步骤 3

起锅烧油 油至六成热放入小鱼仔 炸至金黄捞出

步骤 4

最后再复炸一遍就可以啦 金黄酥脆 咔吃 咔吃脆～ 完全停不下来啊

炸酥鱼的小贴士

调料我都是随意放的 没有特别称着用多少 不用太精准一样好吃哒 生抽和五香粉可以看个人口味放 因为就是味道轻一点和重一点的关系 反正感觉是零失败呢 加油吧 吃货们

菜谱创建时间：2020-03-20 15:24:41