低卡菠萝包

作者： 兵兵是只狗

喜欢吃菠萝包🍍，但是又不喜欢它的热量实在是太大了，所以我突发奇想改良了一下菠萝包

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 50克
• 奶粉 10克
• 水 70克
• 糖 10克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 材料2
• 水 100克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 酥皮
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋黄 40克
• 黄油 40克

低卡菠萝包的做法步骤

步骤 1

将材料2和成团放进冰箱12小时左右，一般提前一天放里面，然后把材料2和材料1里面除了黄油和盐之外放进面包机搅合15分钟再放进去黄油和盐。发酵吧。两倍大

步骤 2

发酵的时候我们做酥皮，把软化的黄油和棉白糖和匀，加入鸡蛋和低粉，和成团，搓成长条然后包上保鲜膜放进去冰箱待用。 面团手指沾面粉👇它，不回弹就是好啦

步骤 3

按压排气，然后滚圆醒个十分钟

步骤 4

取出酥皮，上下垫上保鲜膜，擀开

步骤 5

酥皮包住面包，醒发两倍大，要好看的话可以用蛋黄液刷表面，用牙签划菠萝纹呦。 烤箱165～170度18分钟，叮出炉

步骤 6

内部松软，外面酥脆，还不太甜

低卡菠萝包的小贴士

这个配方可以做12个，我图片只有六个是因为我懒得拍

菜谱创建时间：2020-03-20 15:23:06