羊肉汤

作者： 啦啦的小屋

一碗热气腾腾的羊肉汤，想想都很暖～

用料

• 羊肉 1000克
• 葱段、姜片 适量
• 香菜、小葱、胡椒粉
• 料包：豆蔻2颗、砂仁2克、良姜2片、陈皮1块，花椒粒一小撮🤏

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

1.新鲜羊肉清水洗净，然后凉水下锅，煮到开锅，撇去浮末。

步骤 2

2.水开撇去浮末后，把用的调料放入纱布中，包裹起来，放入锅中。再加入3根葱段、3片姜片，盖上锅盖，小火煮1小时。

步骤 3

3.一小时后，将羊肉捞出，放凉切片备用。锅里的汤汁可以不用关火，继续小火熬。如果有羊血，可以提前用凉水泡1小时，然后开水焯一下，变色后捞起备用。

步骤 4

4.起锅烧油，油热下入葱、姜爆香，然后可以将葱姜挑出去扔掉（嫌麻烦也可以不挑）。接下来放入羊肉和羊血，爆香30秒，最后放入锅里熬的汤，撒点胡椒粉、盐、香菜、葱花，煮沸后即可出锅。

步骤 5

5.鲜香的羊肉汤就出锅啦～一人一大碗

菜谱创建时间：2020-03-20 15:12:14