豌豆尖海蛎煎蛋

作者： 拾鱼记

豌豆尖、海蛎，应该算春天应季菜吧。豌豆尖择起来损耗挺大，我学妈妈的方法把老茎上的叶子摘下来。但这样的叶子不适合烫火锅，适合煎炒，于是我就把冰箱有的几种食材混合煎了

用料

• 豌豆尖 适量
• 鸡蛋 2个
• 海蛎 丰俭由人
• 糖 福州人，你懂的
• 盐 适量
• 料酒

豌豆尖海蛎煎蛋的做法步骤

步骤 1

海蛎，豌豆尖洗净

步骤 2

混合豌豆尖以外的所有材料

步骤 3

平底锅加热、倒油、铺平豌豆尖

步骤 4

倒上海蛎蛋液。

步骤 5

翻面煎熟出锅。我喜欢看这面有叶子的

豌豆尖海蛎煎蛋的小贴士

1、所有材料含豌豆尖一起混合入锅煎也行，我先煎豌豆尖这样翻面可以看见绿叶，好看。 2、饼太大太软不好翻面可以用一个大盘子辅助：手托盘底，先晃动平底锅将煎饼平移到盘中，然后平底锅倒扣在盘子上，盘锅翻转，取出盘子，生的一面就朝下了，继续煎几分钟

菜谱创建时间：2020-03-20 14:35:33