春日的一抹绿·艾草包子（艾草馒头）

作者： 肥胖兔爷

做青团的期间是非有很多艾草呢？ 这个包子是我随手做的，发现很好吃啊！果断分享给大家，最难的就是和面了 难就难在艾草里面的水是不确定的，用艾草汁还是艾草原浆还是艾草粉呢？这个很难说。艾草原浆的水量又是多少呢？这个就更难说了

用料

• 皮
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 泡打粉（可省略） 4克
• 水 125克
• 艾草原汁 100
• 糖 10克
• 馅：
• 西葫芦 半个
• 土豆 1个
• 豇豆 6根
• 小胡萝卜 3根
• 肉馅 150克
• 盐糖酱油蚝油

春日的一抹绿·艾草包子（艾草馒头）的做法步骤

步骤 1

首先和面，全部倒进面包机，或者手揉成光滑的面团 水量是参考，要先把艾草原汁放进去，再一点点加水，面团是软硬适中的 如果实在没办法判断，就把艾草加多点水搅成糊糊，挤出来汁当水用 这里补充一下艾草原汁，我是用新鲜的艾草煮了之后放到搅拌机里，加入刚刚能没过艾草的水打成的浆，没有过滤掉渣直接用

步骤 2

发酵至两倍大，内部呈蜂窝状

步骤 3

准备馅料

步骤 4

全部切成丁，再加一些肉馅

步骤 5

先炒肉馅，抄到出一点点油或者水干一点

步骤 6

豆角胡萝卜土豆放进去翻炒均匀

步骤 7

再翻炒两三分钟把西葫芦也倒进去，然后进行调味，盐糖酱油蚝油按口味放，然后盛出放凉再用

步骤 8

这一步我忘记拍照了υ᷇(⚆•̫⚆)υ᷆对不起大家 我口述一下吧 面团取出排气，分成尽量均匀的小剂子，擀成皮 擀完皮后包入馅料，放到蒸笼里

步骤 9

锅里放水，烧至微微烫手，把包子放上去二发，大概三十分钟左右 用手轻轻按表面是会回弹有弹性的，就直接开火，水开蒸12-18分钟

步骤 10

蒸好之后，焖两分钟让蒸气先跑掉一点，既不会滴水，又不会让包子塌掉

步骤 11

开吃啦～包子皮有淡淡的艾草香气，蓬松暄软，内馅带着肉味，豆角的爽口，土豆的松软，超级香！ 真的要试一试才知道啊！

步骤 12

哦~看呐！这只是美极了！ 我发誓，这绝对是非常美味的包子！ 哦是的，非常美妙

菜谱创建时间：2020-03-20 13:30:56