奶酥吐司

作者： 兑换券

用料

• 奶酥
• 室温黄油 70克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 一个
• 奶粉 70克
• 面团
• 波兰种
• 高筋面粉 150克
• 酵母 1克
• 水 150克
• 主面团
• 高筋面粉 350克
• 奶粉 30克
• 糖 60-80克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 70克
• 冰水 100克
• 酵母 5克
• 室温黄油 50克

奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

奶酥部分。黄油软化好➕糖粉➕鸡蛋➕奶粉拌匀即可。

步骤 2

主面团揉好，25度发酵50分钟

步骤 3

二发，湿度85%不超过35摄氏度，八分满加盖，180度45分钟。

奶酥吐司的小贴士

转晓婷爱烘焙。豆果美食。留着记录自用。方子水量略有改动，适用于乔立厨师机。

菜谱创建时间：2020-03-20 13:20:37