下饭菜 鲜笋肉酱 拌面酱

作者： 箐煊

用料

• 葱 适量
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺
• 肉沫 200克
• 春笋 1棵
• 泡发的干香菇（可用鲜菇代替） 6朵
• 胡萝卜 1根
• 豆腐干（今天买的比较大） 1块
• 红鲜辣椒 5个
• 海天黄豆酱 5勺

下饭菜 鲜笋肉酱 拌面酱的做法步骤

步骤 1

春笋去壳，焯水后过一下凉水。这一步是为了让笋吃起来没有涩涩的。然后切成细小颗粒。

步骤 2

胡萝卜、豆腐干、香菇切小丁，辣椒切小段。准备好肥瘦相间的肉沫

步骤 3

热锅下油，油烧热后先放入胡萝卜跟辣椒翻炒

步骤 4

加入肉沫翻炒，用铲子把肉沫搅开炒散

步骤 5

仔放入笋丁跟香菇粒翻炒

步骤 6

加入豆腐干翻炒均匀

步骤 7

加一小勺盐，加一点料酒

步骤 8

加入酱油翻炒几下，再加入5勺黄豆酱拌匀

步骤 9

加点水，盖一下，让配料吸收酱汁

步骤 10

水收的差不多的时候放点葱花

步骤 11

盛起满满两碗，吃不完可以放密封的保险盒放冰箱。下饭，拌面都是不错的选择！

菜谱创建时间：2020-03-20 13:15:10