日式猪扒饭

作者： 凝妈刘老师

用料

• 猪里脊 三片
• 鸡蛋 2个
• 面粉 一小碗
• 海盐 3克
• 黑胡椒碎 若干
• 面包糠 若干
• 油 若干

日式猪扒饭的做法步骤

步骤 1

猪里脊切一厘米左右厚片，松肉。

步骤 2

斜切，不要切断

步骤 3

两个鸡蛋，蛋清，蛋黄分别放入盆中，打散。

步骤 4

肉放入蛋白盆里

步骤 5

在猪排上加入适量海盐和黑胡椒碎

步骤 6

将两面都沾有蛋清，海盐，黑胡椒碎的猪排拿出沾满面粉。

步骤 7

沾好面粉的猪排放入蛋黄盆里，两面沾好蛋黄。

步骤 8

沾好蛋黄的猪排拿出沾面包糠

步骤 9

100℃开始炸至猪排略微浮起

步骤 10

夹出滤油，火略开大些，油升温至160℃

步骤 11

猪排从新进入油锅复炸十几秒，取出切条，完成。

菜谱创建时间：2020-03-20 13:01:28