巴斯克半熟芝士蛋糕

作者： 海螺麻麻de私房菜

最近巴斯克芝士🧀️蛋糕真的是很火了，这个一个做起来最随心所欲的蛋糕，平时做蛋糕很怕烤焦，但巴斯克就是要你烤焦赋予芝士的独特风味😆而且烤好的蛋糕内部是非常湿润的半流动的状态，芝士控真心忍不了了👀制作难度也是小学生级别的，把材料都拌在一起烤一烤就能搞定～

用料

• 奶油奶酪（两个直径8厘米小蛋糕） 150克
• 马斯卡彭 15克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 90克
• 低筋面粉 6克

巴斯克半熟芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用电动打蛋器把奶油奶酪、马斯卡彭和糖搅拌均匀

步骤 2

（💡划重点‼️这个方子里的所有食材都要提前回到室温状态～不能是冷藏直接拿出来用～）

步骤 3

一个鸡蛋🥚和一个蛋黄打匀，和淡奶油一起少量多次的加入到步骤一的奶酪糊中并持续搅拌

步骤 4

（💡淡奶油尽量选乳脂含量高一些的会更好吃‼️）

步骤 5

加入低筋面粉

步骤 6

把面糊过筛至少两次

步骤 7

烤碗其中垫油纸倒入蛋糕液

步骤 8

烤箱上下火预热230度，面糊大概到碗四分之三高度（💡厚度不够的话会做不出半熟效果‼️）

步骤 9

放入烤箱烤22-25分钟即可，烤好的放凉至室温，不要取出蛋糕，这个时候的蛋糕还没完全定型，放入冰箱冷藏起码4小时后即可脱模食用

步骤 10

（💡个人觉得冷藏了一个晚上的比放了4小时的口感还要好😋～）

步骤 11

烤制的时间尽量不要超过25分钟否则就是全熟的口感了，当然如果是做8寸的或更大的时间会需要长一些～如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力每天更新更多好吃又好做的菜谱哒，比💗各位~

菜谱创建时间：2020-03-20 12:23:14