香葱炝腰花（香葱抢戏，腰片不膻，拌面绝配）

作者： 没有名字的小二

春天的葱已经不甘心做配角了！（葱长太快，葱花客串点缀根本消耗不了）

用料

• 猪腰 3个
• 葱 一大把
• 料酒、姜、蒜瓣 适量
• 盐、鸡精、生抽 适量
• 花椒几颗，辣椒面一小勺
• 淀粉 一小勺

香葱炝腰花（香葱抢戏，腰片不膻，拌面绝配）的做法步骤

步骤 1

猪腰子处理干净片好，放清水里浸泡半小时。

步骤 2

捞出，漂洗几遍，沥干，放生姜（我用的姜粉），葱段，蒜瓣，盐，鸡精，淀粉，料酒抓匀

步骤 3

腌制半小时

步骤 4

准备抢戏的葱：葱切葱花，多多益善，我切了满满一饭碗（我家饭量大），放半勺生抽，两个蒜瓣两三片姜切末，盐，鸡精，吃辣的放辣椒面。

步骤 5

烧水，水开把腰片放进去焯一下，水再次开就捞起，冷水洗净。烧水的时候可以旁边准备好一盆冷开水。

步骤 6

冷开水里洗个澡

步骤 7

捞出摆好盆

步骤 8

锅里放油和花椒烧热

步骤 9

热油淋到葱上（立马缩成半碗了），拌匀，可以尝尝咸淡，调整一下。

步骤 10

葱油淋到腰片上。

步骤 11

小米椒装饰

步骤 12

一点膻味都没有，抢完腰片，可以抢剩下的葱油，拌面不要太好吃😋

步骤 13

扯个面拌拌

菜谱创建时间：2020-03-20 12:17:57