凉拌菠菜金针菇

作者： 淡然-微笑

春天来了，吃点清爽的凉拌菜。

用料

• 菠菜 1把
• 金针菇 1把
• 胡萝卜 半根
• 绿豆粉丝 1把
• 香菜 1根
• 大蒜 1头
• 盐 少许
• 陈醋 2勺
• 糖 1小勺
• 豪吉松茸精 1小勺
• 味极鲜 2勺
• 食用油 适量
• 花椒粒 十多粒

凉拌菠菜金针菇的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净自中间切成两段，金针菇切掉根部清洗干净，准备好粉丝备用。

步骤 2

胡萝卜洗干净切成细丝，香菜洗净切成小段。

步骤 3

大蒜去皮切成蒜末。

步骤 4

烧一锅开水，菠菜下去烫50秒捞出过凉水， 这里的凉水可以用凉白开或者纯净水，但不能用生水， 金针菇放进去烫50秒捞出过凉水， 粉丝放进去烫50秒捞出过凉水， 胡萝卜放进去烫50秒捞出过凉水。

步骤 5

全部挤干水份放进大碗中。

步骤 6

锅里加适量油，跟炒菜的油量差不多，烧热扔几粒花椒炸香，关火，喜欢吃辣的可以此时跟加一点干辣椒，成品味道更好，我家有宝宝不能吃辣，所以没放。

步骤 7

趁热倒入装蒜的碗中，把大蒜烫出香味。

步骤 8

此时的蒜汁是金黄的，等待放凉以后再进行下一步，不喜欢吃到花椒粒的可以现在挑出来扔掉。

步骤 9

加入盐，味极鲜，糖，陈醋，豪吉松茸精，混合均匀。

步骤 10

大碗中再加入香菜，把调好的料汁倒进去拌匀。

步骤 11

装盘上桌，清爽又美味的凉拌菜，吃起来很爽口。

菜谱创建时间：2020-03-20 11:41:43