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轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕

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作者: Amy萱妈妈
Amy萱妈妈
轻乳酪蛋糕吃过一次就会疯狂为她着迷,她有着优雅外表,口感丝滑细腻。 做法与戚风类似,只是减少了面粉用量,加入了奶油奶酪。 每次一做出来,小朋友能吃掉大半个🥰 以下是6寸配方

用料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备起 低粉跟玉米淀粉忘记拍入了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好模具 我这个是活底戚风模 。底部垫个油纸 外围包一层锡纸。要隔水烤,不然会有水汽进入。 如果你有固体模具,不用包锡纸,坐浴烤就可以。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

A材料隔水搅拌融化即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化好的样子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋白蛋黄部分,柠檬汁加入蛋白中放冰箱冷藏备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄加入搅拌好的A中,搅拌均匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把B材料过筛到A材料中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成这样就可以放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时可以预热烤箱上下火150度。烤架与烤盘放入中下层,底部注入8分满的水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄部分冷藏到15分钟的时候,拿出蛋白打发,打到湿性发泡就可以,不然容易开裂

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两者翻拌搅匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水法 :先上下火150度,40分钟。再调低温度到125度烤35分钟。每家烤箱温度不同,自己学会调整

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后不要马上拿出来,开一点口,放里面30分后再取出

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后,温热状态下放个杯子脱模

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品❤️冷藏后更入味 。但是,我家小朋友喜欢吃刚出炉的带点温的🍰

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

店里这样一块就要20💰

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无敌好吃😋

菜谱创建时间:2020-03-20 10:51:58
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