【生酮低碳】饺子/包子皮🥟（附馅料）

作者： 健康生酮的猫猫虫

方子可以做4-6个饺子/12个小笼包 皮不要太薄，容易破 最好煎，蒸的话时间一定要短（所以要包熟的馅料哦） 馅料推荐看小贴士

用料

• A. 生酮版饺子皮🥟
• 杏仁粉 30克
• 椰子粉 15克
• 洋车前子壳粉 10克
• 水 80克
• B. 低碳高纤版🥟
• 椰子粉 18克
• 洋车前子壳粉 18克
• 水 90-100克
• C. 蛋饺🍳
• 鸡蛋 5个
• 洋车前子壳粉 5克
• 黄油 10克
• D. 意式甜饺子🥟
• 代糖 白砂糖20克的甜度
• 以上ABC任何一种原方

【生酮低碳】饺子/包子皮🥟（附馅料）的做法步骤

步骤 1

A/B. 均匀混合所有材料静置10分钟，手揉成面团后分成小剂子擀成薄薄的面皮，馅料推荐三七分的蔬菜+猪肉/牛肉/羊肉/鸡蛋加橄榄油/黄油拌，仅可煎/蒸不可煮！会散！

步骤 2

C：鸡蛋打散加洋车前子粉和1/2鸡蛋量的水，平底锅烧热后放黄油，融化后摊蛋皮—饺子皮

步骤 3

D：均匀混合所有材料静置10分钟，手揉成面团后分成小剂子擀成薄薄的面皮，馅料推荐奶油奶酪+代糖，炸一下就是cream cheese wonton，美国这边很有名的Chinese dim sum（虽然国内从来没见过但是敲好吃）；或者意式，各种水果+mozzarella作馅，推荐各种莓类/杏子

步骤 4

包起来！

步骤 5

煎一煎，刷椰子油/黄油，中小火煎，时间短一点！不然会塌！这个就是有点过了😂

【生酮低碳】饺子/包子皮🥟（附馅料）的小贴士

甜口：见【3】 咸口：注意只要放盐黑白胡椒香油，不要加糖呀酱油呀这种碳水高的调味，想要颜色深一点的可以用鱼露，想要微甜口感的可以加低糖照烧汁，辣椒粉/辣椒油可以随便加，然后生酮久了的话对酒精会很敏感所以料酒也不用了，时间短的随意 猪肉：用三七分的猪肉或者五花肉！猪肉+白菜/芹菜/香菜/香菇 牛肉：牛腩/肥一点的牛肉末，牛肉+芹菜/香菜/金针菇/泡菜 羊肉：羊肉胡萝卜/香菜 鱼肉（比如鲅鱼饺子）：🐟肉糜+黄油 素馅：低碳水且不太出水的蔬菜随便你，可以用老豆腐，注意看碳水含量

菜谱创建时间：2020-03-20 09:13:36