手撕面包

作者： 贰er二姐

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 黄油揉入 20克
• 糖 50克（喜欢甜的可以再多加一点）
• 黄油裹入 100克

手撕面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料让入面包机，揉面一次

步骤 2

加入黄油，揉面功能两次，这是可以将刚才100克黄油，擀成黄油片，放入冰箱冷藏

步骤 3

发酵至两倍大，揉面排气

步骤 4

擀大之后将黄油片裹入，折叠，重复操作

步骤 5

擀成长方形，切成长条，编辫子一样编好，然后放进模具中

步骤 6

烤箱中加入一碗水，温暖发酵至两倍大，大概1个多小时。

步骤 7

烤箱上下火，180预热，面包表面刷鸡蛋液，170烤30分钟，期间上色完成之后加盖锡箔纸

步骤 8

用这个方法做出来的面团，正好，不干不沾；还做了豆沙面包

菜谱创建时间：2020-03-20 08:50:01