川香辣子鸡

作者： 美丽的花儿红艳艳

我有辣子鸡和酒，你有故事吗？

用料

• 鸡边腿 2只
• 花椒 200粒
• 葱 1根
• 姜 1两
• 干辣椒 5两，段
• 白芝麻 10克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

川香辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁均匀的块，凉水下锅放料酒，开锅打沫放老抽上个色，开5分钟出锅控水。

步骤 2

油温七成热下控干的鸡块，炸制黄色有脆的感觉出锅。

步骤 3

热锅起油，下姜丝花椒葱丝煸炒出香味下鸡块下辣椒段下盐鸡精，炒到辣椒段变脆出锅撒上芝麻。

川香辣子鸡的小贴士

炸鸡块时开始少放些鸡块油温低了都放进去，怕油溢出来危险，味道麻辣香脆色泽金黄。

菜谱创建时间：2020-03-20 08:26:14