顺德伦教糕（白糖糕）

作者： 腻敏儿

用料

• 粘米粉 200克
• 白糖 100克
• 热水 380克
• 玉米油 5克
• 酵母 3克

顺德伦教糕（白糖糕）的做法步骤

步骤 1

白糖加入热水中，搅拌至糖完全融化

步骤 2

糖水中加入粘米粉，搅拌至无颗粒状后，隔水加热。

步骤 3

一定要一边隔水加热一边搅拌，否则米糊会结块，加热一个视频中的浓稠状即可

步骤 4

冷却之后放入酵母，然后用保鲜膜封住，发酵90分钟

步骤 5

发酵完成后会有很多泡泡，和一股酒香味

步骤 6

搅拌一下消泡

步骤 7

加入玉米油，混合均匀

步骤 8

倒入蒸碟中，静置20分钟后，冷水上锅蒸，大火水开后蒸20分钟，关火焖2分钟

步骤 9

冷了以后在脱膜哦

步骤 10

冷了吃是很弹口的

菜谱创建时间：2020-03-20 05:21:55